In base alla tartare di salmone con pinoli, ti suggerisco i seguenti due vini rosati che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Cerasuolo d’Abruzzo
Descrizione:
Vino rosato corposo e fragrante, con note di fragola, ciliegia e una piacevole speziatura.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la struttura di questo vino si armonizzano perfettamente con la delicatezza del salmone crudo, mentre la speziatura completa i sapori dei pinoli.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino rosato. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Cerasuolo d’Abruzzo 2020, Cataldi Madonna, con un prezzo stimato di 15-20€.
Rosato di Toscana
Descrizione:
Vino rosato fresco e floreale, con sentori di frutti rossi, agrumi e note minerali.
Motivo dell’abbinamento:
La vivacità e la mineralità di questo vino si sposano bene con il salmone e i pinoli, creando un equilibrio armonioso di sapori.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino rosato. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Rosato di Toscana 2020, Le Mortelle, con un prezzo stimato di 20-25€.
In base alla tua preferenza per il vino rosato, ti suggerisco come extra:
Champagne Rosé
Descrizione:
Spumante rosato elegante e complesso, con note di frutti rossi, agrumi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la finezza delle bollicine del Champagne Rosé si sposano perfettamente con la delicatezza del salmone crudo, elevando l’esperienza gastronomica.
Come servirlo:
Servilo a 6-8°C in una flûte da champagne. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio lo Champagne Rosé Brut, Billecart-Salmon, con un prezzo stimato di 40-50€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
