In base al menù che hai descritto, ti suggerisco i seguenti due vini che si abbinano perfettamente ai piatti:
Pinot Nero
Descrizione:
Vino rosso elegante e leggero con note di frutti di bosco, spezie e sottobosco.
Motivo dell’abbinamento:
Il Pinot Nero si armonizza bene con la varietà di sapori presenti nel tuo menù, dalle note erbacee della quiche ai porri al sapore ricco della pasta al forno e delle salsicce.
Come servirlo:
Servilo leggermente fresco, intorno ai 14-16°C, in un calice con coppa ampia per esaltare i profumi.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Pinot Nero 2018, J. Hofstätter, con un prezzo stimato di 25-30€.
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino è un’ottima scelta per contrastare la ricchezza dei piatti proposti, con la sua acidità vivace e i sentori fruttati che si sposano bene con le preparazioni al forno e le salsicce.
Come servirlo:
Servilo a una temperatura di 10-12°C in un calice a tulipano per concentrare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Vermentino di Sardegna Superiore 2020, Argiolas, con un prezzo stimato di 20-25€.
In base alla tua preferenza di budget, ti suggerisco come extra:
Nero d’Avola
Descrizione:
Vino rosso corposo e avvolgente con note di frutti rossi maturi, spezie e un finale persistente.
Motivo dell’abbinamento:
Il Nero d’Avola, con la sua struttura e intensità, può accompagnare bene i sapori decisi della pasta al forno e delle salsicce, offrendo un contrasto piacevole.
Come servirlo:
Servilo a una temperatura di 16-18°C in un calice ampio per favorire l’ossigenazione del vino.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Nero d’Avola 2019, Planeta, con un prezzo stimato di 25-30€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
