In base al tuo “Cenone di Natale” con “Familiari” e al menu ricco di sapori marini, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente ai tuoi piatti:
Champagne Blanc de Blancs
Descrizione:
Champagne elegante e fresco, con note di agrumi, mela verde e accenti minerali.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la vivacità di questo Champagne si armonizzano perfettamente con i sapori delicati del salmone, del caviale e dei frutti di mare, pulendo il palato tra un boccone e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in una flute stretta per preservarne la freschezza. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio lo Champagne Blanc de Blancs “Grand Cru” 2014, Ruinart, con un prezzo stimato di 30-35€.
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco aromatico con note di frutti tropicali, fiori bianchi e una piacevole freschezza minerale.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino, con la sua freschezza e acidità vivace, si sposa bene con i piatti a base di pesce, donando una nota di frutta esotica che esalta i sapori marini.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per concentrarne i profumi fruttati. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Sardegna “Superiore” 2019, Argiolas, con un prezzo stimato di 12-15€.
In base alla tua preferenza di budget, ti suggerisco come extra:
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante con note di fiori bianchi, mandorla e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
Lo stile fresco e floreale del Soave si abbina bene ai piatti a base di pesce, offrendo un equilibrio aromatico che si sposa con la delicatezza del salmone e dei frutti di mare.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Soave Classico “La Rocca” 2018, Pieropan, con un prezzo stimato di 18-22€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
