In base al tuo Cenone di Natale con Familiari, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi e un vino rosso che si abbinano perfettamente ai tuoi piatti:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale con note di fiori bianchi, agrumi e sfumature salmastre.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino di Gallura si abbina perfettamente all’antipasto di mare e agli spaghetti alle vongole grazie alla sua freschezza, acidità e sapidità che si sposano bene con i sapori del mare.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco con forma a tulipano per concentrare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Sella & Mosca, con un prezzo stimato di 20-25€.
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante e fresco con note di fiori di campo, mandorla e agrumi, dalla piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Soave Classico si armonizza con il pesce al forno, offrendo una piacevole morbidezza e freschezza che esalta i sapori del piatto.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino bianco di media grandezza. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Soave Classico 2020, Pieropan, con un prezzo stimato di 15-20€.
Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese
Descrizione:
Vino rosso leggero e profumato con note di ciliegia, fragola e spezie, dalla piacevole acidità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Pinot Nero si sposa bene con la frutta dolce e l’ammazza caffè grazie alla sua leggerezza e freschezza che non sovrastano i sapori delicati dei dessert.
Come servirlo:
Servilo leggermente fresco, a circa 14-16°C, in un calice da vino rosso di media grandezza. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese 2019, La Montina, con un prezzo stimato di 10-15€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo cenone di Natale! eLier al tuo servizio.
