In base al tuo Cenone di Natale con la tua Dolce Metà, ti suggerisco i seguenti due vini che si abbinano perfettamente al tuo menù:
Champagne Brut
Descrizione:
Champagne elegante e fresco, con note di agrumi, fiori bianchi e lievito.
Motivo dell’abbinamento:
La vivacità e la freschezza del Champagne si sposano bene con la varietà di sapori dell’antipasto, dell’insalata russa e della paella, pulendo il palato tra un boccone e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in una flute stretta per preservare le bollicine. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione esclusiva, ti consiglio lo Champagne Brut Réserve, Billecart-Salmon, con un prezzo stimato di 35-40€.
Riesling Vendemmia Tardiva
Descrizione:
Vino bianco dolce e complesso, con note di frutta esotica, miele e spezie.
Motivo dell’abbinamento:
Il Riesling Vendemmia Tardiva, con la sua dolcezza equilibrata dall’acidità, si armonizza con la complessità di sapori dell’antipasto e con la paella, creando un contrasto piacevole.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Riesling Vendemmia Tardiva 2015, Trimbach, con un prezzo stimato di 45-50€.
In base alla tua preferenza di spesa tra 20€ e 50€, ti suggerisco come extra:
Cava Brut Nature Reserva
Descrizione:
Spumante secco e minerale, con note di frutta a polpa bianca, erbe aromatiche e pane tostato.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la mineralità della Cava si accostano bene alle bruschette e all’insalata russa, pulendo il palato tra un morso e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 6-8°C in un flute stretto per preservare le bollicine. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio la Cava Brut Nature Reserva, Raventós i Blanc, con un prezzo stimato di 25-30€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
