In base agli “Spaghetti alle vongole e Gamberoni”, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la sapidità del Vermentino contrastano in modo eccellente con la delicatezza delle vongole e il sapore dolce dei gamberoni, creando un equilibrio gustativo armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco. Non è necessaria la decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Capichera, con un prezzo stimato di 30-35€.
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante e ben equilibrato con note di fiori bianchi, mandorla e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
La delicatezza e la morbidezza dello Soave Classico si integrano perfettamente con la complessità e la cremosità del piatto a base di vongole e gamberoni, enfatizzando i sapori senza sovrastarli.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino bianco. Non è necessaria la decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione più esclusiva, ti consiglio il Soave Classico “La Rocca” 2018, Pieropan, con un prezzo stimato di 40-45€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Chardonnay
Descrizione:
Vino bianco strutturato con note di mela, agrumi e un tocco di burro.
Motivo dell’abbinamento:
Anche se insolito per gli spaghetti alle vongole e gamberoni, la rotondità e l’acidità del Chardonnay possono bilanciare bene i sapori complessi del piatto, offrendo una freschezza che pulisce il palato.
Come servirlo:
Servilo a 12-14°C in un bicchiere da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chardonnay 2018, Domaine Leflaive, con un prezzo stimato di oltre 100€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
