In base all’ antipasto di terra e piatti invernali a base di verdure, ti suggerisco i seguenti due vini rossi</strong
che si abbinano perfettamente al tuo menu:
Descrizione:
Vino rosso complesso e strutturato, con note di frutti rossi, rose, tabacco e spezie.
Motivo dell’abbinamento:
Il Barolo è noto per la sua eleganza e complessità, che si sposano bene con i sapori intensi e terrosi dell’antipasto di terra e delle verdure invernali.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio a tulipano. Decantalo almeno un’ora prima di servire per esaltarne le caratteristiche.
Opzione specifica:
Per un’opzione di alta qualità, ti consiglio il Barolo Riserva 2015, Giacomo Conterno, con un prezzo stimato di 50€.
Descrizione:
Vino rosso corposo e speziato, con note di frutti neri, erbe aromatiche e pepe nero.
Motivo dell’abbinamento:
Le spezie e la complessità del Châteauneuf-du-Pape si armonizzano con i sapori ricchi e intensi dell’antipasto di terra e dei piatti invernali.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice ampio a tulipano. Non necessita di decantazione prolungata.
Opzione specifica:
Per un’alternativa di alta qualità, ti consiglio il Châteauneuf-du-Pape 2016, Domaine du Vieux Télégraphe, con un prezzo stimato di 45€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Descrizione:
Vino bianco strutturato con note di mela, agrumi e un tocco di burro.
Motivo dell’abbinamento:
Nonostante sia insolito con piatti di terra, la rotondità e l’acidità del Chardonnay possono bilanciare i sapori intensi e offrire una freschezza al palato.
Come servirlo:
Servilo a 12-14°C in un bicchiere da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Per un’opzione premium, ti consiglio il Chardonnay 2017, Kistler Vineyards, con un prezzo stimato di 50€.
