In base al tuo menù di un primo a base di funghi e tartufo seguito da un secondo di carne di manzo, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo cibo:
Barolo
Descrizione:
Vino rosso complesso e strutturato, con note di rosa, ciliegia, tabacco e spezie.
Motivo dell’abbinamento:
Il Barolo, con la sua complessità e tannicità, si sposa bene con i sapori intensi e terrosi dei funghi e del tartufo, mentre la sua struttura regge bene la carne di manzo.
Come servirlo:
Servilo a 18°C in un calice ampio. Decantalo almeno un’ora prima di gustarlo per esaltarne le sfumature aromatiche.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Barolo Riserva 2015, Giacomo Conterno, con un prezzo stimato di 45-50€.
Chianti Classico Riserva
Descrizione:
Vino rosso elegante con note di ciliegia, cuoio, tabacco e spezie dolci.
Motivo dell’abbinamento:
Il Chianti Classico Riserva, con i suoi tannini morbidi e la freschezza, si armonizza con i funghi e il tartufo, offrendo un equilibrio perfetto con la carne di manzo.
Come servirlo:
Servilo a 18°C in un calice di forma bordeaux. Decantalo per circa 30 minuti prima di servirlo.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chianti Classico Riserva 2016, Antinori, con un prezzo stimato di 30-35€.
In base alla tua preferenza per il vino Rosato, ti suggerisco come extra:
Rosato di Toscana
Descrizione:
Vino rosato fresco e fruttato, con note di fragole, ciliegie e agrumi.
Motivo dell’abbinamento:
Il Rosato di Toscana, con la sua freschezza e leggerezza, può essere un’ottima scelta per accompagnare i piatti a base di funghi e tartufo, offrendo una nota di freschezza e vivacità al pasto.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino rosato. Ideale per essere gustato giovane e fresco.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Rosato di Toscana 2019, Castello di Ama, con un prezzo stimato di 20-25€.
