In base al pesce che hai scelto per la tua cena romantica, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale, con note di frutta esotica e agrumi, accompagnate da una piacevole nota salina.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino di Gallura è perfetto con i piatti di pesce grazie alla sua freschezza e acidità che si sposano bene con i sapori del mare, senza sovrastarli.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 15-20€.
Chablis
Descrizione:
Vino bianco secco e minerale, con note di mela verde, limone e una piacevole sfumatura di iodio.
Motivo dell’abbinamento:
Il Chablis è un classico con il pesce grazie alla sua acidità e freschezza che si adattano bene alle preparazioni a base di pesce, offrendo un equilibrio perfetto.
Come servirlo:
Servilo a 12°C in un calice da vino bianco a tulipano o a forma di U rovesciata.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chablis Premier Cru “Montée de Tonnerre” 2018, Domaine Raveneau, con un prezzo stimato di 60-80€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco e al budget indicato, ti suggerisco come extra:
Puligny-Montrachet
Descrizione:
Vino bianco complesso e strutturato, con note di frutta gialla, fiori bianchi e una delicata nota burrosa.
Motivo dell’abbinamento:
Il Puligny-Montrachet è un vino elegante e raffinato che si sposa bene con piatti di pesce più ricchi e complessi, offrendo una struttura e profondità notevoli.
Come servirlo:
Servilo a 12°C in un calice da vino bianco di buona qualità.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Pucelles” 2017, Domaine Leflaive, con un prezzo stimato di 90-110€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
