In base alla pasta con le vongole, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la sapidità del Vermentino si sposano alla perfezione con la delicatezza delle vongole, creando un equilibrio gustativo armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Surrau, con un prezzo stimato di 25-30€.
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante e equilibrato, con note di fiori primaverili, mandorla e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
Lo Soave Classico, con la sua struttura e morbidezza, si armonizza perfettamente con il sapore dolce delle vongole, creando un connubio raffinato.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio lo Soave Classico “La Rocca” 2018, Pieropan, con un prezzo stimato di 30-35€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Chablis
Descrizione:
Vino bianco secco e minerale, con note di agrumi, fieno e una piacevole acidità.
Motivo dell’abbinamento:
La mineralità e la freschezza del Chablis si sposano bene con la delicatezza delle vongole, offrendo una piacevole pulizia al palato.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chablis 1er Cru “Montée de Tonnerre” 2017, Domaine Raveneau, con un prezzo stimato di 45-50€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
