In base agli “Gnocchi con lupini e Bistecca di manzo”, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Barbera d’Alba
Descrizione:
Vino rosso vivace e fruttato, con note di ciliegia, lampone e spezie leggere.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e l’acidità della Barbera si sposano bene con la consistenza cremosa degli gnocchi e con la succulenta bistecca di manzo.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice da vino rosso. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Barbera d’Alba 2018, Pio Cesare, con un prezzo stimato di 15-20€.
Chianti Classico
Descrizione:
Vino rosso corposo e tannico, con note di ciliegia matura, cuoio e spezie dolci.
Motivo dell’abbinamento:
I tannini robusti del Chianti si sposano perfettamente con la carne della bistecca, mentre la freschezza contrasta con la cremosità degli gnocchi.
Come servirlo:
Servilo a 18°C in un calice ampio, preferibilmente dopo una breve decantazione di circa 30 minuti.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chianti Classico 2017, Ruffino, con un prezzo stimato di 12-18€.
