In base al beef wellington, ti suggerisco i seguenti due vini rossi</strong
che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Descrizione:
Vino rosso complesso e strutturato, con note di ribes nero, cassis, vaniglia e spezie.
Motivo dell’abbinamento:
La struttura tannica e la complessità aromatica del Cabernet Sauvignon si sposano perfettamente con la carne tenera e il ripieno del beef wellington, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice ampio per permettere una corretta ossigenazione. Può beneficiare di una breve decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Cabernet Sauvignon 2015, Château Montrose, con un prezzo stimato di 70-80€.
Descrizione:
Vino rosso morbido e vellutato, con aromi di ciliegia, prugna, cioccolato e note leggermente erbacee.
Motivo dell’abbinamento:
Il Merlot, con la sua morbidezza e i toni fruttati, si armonizza splendidamente con il sapore ricco e avvolgente del beef wellington, creando un’accoppiata elegante.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice a tulipano per concentrare i profumi. Non richiede decantazione particolare.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Merlot 2016, Duckhorn Vineyards, con un prezzo stimato di 50-60€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, confermo che sono entrambe ottime scelte per l’abbinamento con il beef wellington.
