In base agli “Spaghetti a vongole”, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale, con note di agrumi, pesca bianca e una piacevole sapidità .
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la nota salina del Vermentino si sposano perfettamente con il sapore delicato e marino delle vongole, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2020, Capichera, con un prezzo stimato di 25€.
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante e fresco, con note di fiori bianchi, mandorla e una piacevole vena minerale.
Motivo dell’abbinamento:
La delicatezza e la struttura leggera del Soave si integrano perfettamente con il gusto delle vongole, enfatizzando la dolcezza del piatto.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano. Non è necessaria la decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Soave Classico 2019, Pieropan, con un prezzo stimato di 20€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Chablis
Descrizione:
Vino bianco secco e minerale, con note di agrumi, fieno e una piacevole acidità vivace.
Motivo dell’abbinamento:
Nonostante la diversità di provenienza, il Chablis con la sua freschezza e mineralità può contrastare e completare in modo eccellente i sapori complessi delle vongole.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare la freschezza. Non è necessaria la decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chablis 2018, Domaine William Fèvre, con un prezzo stimato di 35€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
