In base al pesce, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale, con note di agrumi, pesca bianca e una piacevole sapidità .
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la mineralità del Vermentino si sposano alla perfezione con la delicatezza e la dolcezza del pesce, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano stretto per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 25-30€.
Chablis
Descrizione:
Vino bianco secco e minerale, con note di mela verde, limone e una delicata nota di fieno.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la mineralità del Chablis si adattano perfettamente al pesce, enfatizzandone la delicatezza e pulendo il palato tra un boccone e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per concentrare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chablis Premier Cru “Montmains” 2018, Domaine William Fèvre, con un prezzo stimato di 40-45€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Sauvignon Blanc
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di frutti tropicali, agrumi e una piacevole acidità .
Motivo dell’abbinamento:
Anche se non convenzionale con il pesce, il Sauvignon Blanc offre una freschezza e una vivacità che possono esaltare i sapori marini, creando un contrasto interessante.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano per esaltare gli aromi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Sauvignon Blanc “Sancerre” 2020, Domaine Vacheron, con un prezzo stimato di 30-35€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
