In base alla pasta al forno, salsicce e patate, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Nero d’Avola
Descrizione:
Vino rosso robusto e corposo con note di frutti rossi maturi, spezie e una piacevole nota erbacea.
Motivo dell’abbinamento:
Il Nero d’Avola, con la sua struttura e morbidezza, si armonizza perfettamente con i sapori intensi e speziati della pasta al forno e delle salsicce.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice ampio per esaltare la complessità aromatica. Non è necessaria la decantazione.
Opzione specifica:
Ti consiglio il Nero d’Avola 2018, Planeta, con un prezzo stimato di 25-30€.
Chianti Classico
Descrizione:
Vino rosso elegante e strutturato con note di ciliegia, cuoio e spezie, accompagnate da tannini ben integrati.
Motivo dell’abbinamento:
Il Chianti Classico, con la sua acidità vivace e i tannini levigati, si sposa bene con i sapori ricchi e complessi della pasta al forno e delle salsicce.
Come servirlo:
Servilo a 18°C in un calice a tulipano per concentrare i profumi. Decantare per circa 30 minuti.
Opzione specifica:
Ti consiglio il Chianti Classico Riserva 2016, Antinori, un vino pregiato con un prezzo stimato di 30-35€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Barbera d’Asti
Descrizione:
Vino rosso fruttato e vivace con note di ciliegia acida, violetta e spezie leggere.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la leggera acidità della Barbera d’Asti si sposano bene con i sapori della pasta al forno e delle salsicce, offrendo una piacevole pulizia al palato.
Come servirlo:
Servilo leggermente fresco, intorno ai 14-16°C, in un calice a tulipano di media grandezza.
Opzione specifica:
Ti consiglio la Barbera d’Asti Superiore 2017, Michele Chiarlo, con un prezzo stimato di 20-25€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
