In base ai tuoi “Cannelloni ricotta e ragù bianco”, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di fiori bianchi, frutta esotica e una piacevole mineralità al palato.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la complessità aromatica del Vermentino di Gallura si sposano perfettamente con la ricotta cremosa e il ragù bianco, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Cantina di Gallura, con un prezzo stimato di 15-20€.
Greco di Tufo
Descrizione:
Vino bianco complesso e strutturato, con note di pesca gialla, mandorla e una piacevole freschezza minerale.
Motivo dell’abbinamento:
La struttura e l’eleganza del Greco di Tufo si sposano bene con la ricchezza della ricotta e la delicatezza del ragù bianco, creando un connubio sofisticato.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Greco di Tufo 2018, Feudi di San Gregorio, con un prezzo stimato di 20-25€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco e al tuo budget, ti suggerisco come extra:
Chardonnay
Descrizione:
Vino bianco strutturato con note di mela, agrumi e un tocco di burro.
Motivo dell’abbinamento:
La rotondità e la struttura del Chardonnay possono complementare la cremosità della ricotta, offrendo una piacevole sensazione al palato.
Come servirlo:
Servilo a 12-14°C in un bicchiere da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chardonnay 2017, Kistler Vineyards, con un prezzo stimato di 60-70€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
