In base alla bistecca, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Brunello di Montalcino
Descrizione:
Vino rosso elegante e complesso, con note di ciliegia, tabacco e spezie, tannini morbidi e lunga persistenza.
Motivo dell’abbinamento:
La struttura e l’eleganza del Brunello si sposano alla perfezione con la succulenza e il sapore intenso della bistecca, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio a tulipano, ideale per esaltare i profumi complessi del vino. Può beneficiare di una decantazione di almeno un’ora.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Brunello di Montalcino 2015, Biondi Santi, un vino di prestigio con un prezzo stimato di 80-90€.
Barolo
Descrizione:
Vino rosso complesso e potente, con note di rosa, ciliegia, tabacco e spezie, tannini decisi e lunga persistenza.
Motivo dell’abbinamento:
Il Barolo, con la sua struttura e complessità, si integra magnificamente con la carne succulenta della bistecca, offrendo una combinazione di sapori ricchi e intensi.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio a tulipano, per favorire l’ossigenazione e la liberazione degli aromi complessi. Può essere decantato per almeno un’ora prima di essere servito.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Barolo Riserva 2013, Giacomo Conterno, un vino prestigioso con un prezzo stimato di 90-100€.
