In base al Risotto ai funghi porcini, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino
Descrizione:
Vino bianco fresco e fruttato, con note di agrumi, pesca bianca e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e l’acidità del Vermentino si armonizzano perfettamente con la cremosità e il sapore intenso del risotto ai funghi, creando un equilibrio gustativo notevole.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2020, Argiolas, con un prezzo stimato di 8-10€.
Soave
Descrizione:
Vino bianco elegante e equilibrato, con note floreali, mandorla e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
Lo stile delicato e floreale del Soave si sposa alla perfezione con i sapori terrosi e cremosi del risotto ai funghi, creando un’accoppiata armoniosa al palato.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano per esaltare gli aromi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Soave Classico DOC 2019, Pieropan, con un prezzo stimato di 9-11€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco e al budget, ti suggerisco come extra:
Pinot Grigio
Descrizione:
Vino bianco asciutto e fresco, con note di agrumi, pera e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la leggerezza del Pinot Grigio si adattano bene alla cremosità del risotto ai funghi, offrendo un contrasto piacevole e pulito.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano per esaltare gli aromi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Pinot Grigio delle Venezie IGT 2020, Santa Margherita, con un prezzo stimato di 10-12€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
