In base agli “Spaghetti con astice”, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di frutti tropicali, agrumi e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la mineralità del Vermentino si sposano perfettamente con il sapore delicato e il profumo dell’astice, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Cantina Sociale Gallura, con un prezzo stimato di 20-25€.
Greco di Tufo
Descrizione:
Vino bianco strutturato e complesso, con note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
La struttura e la complessità del Greco di Tufo si sposano bene con la consistenza cremosa dell’astice, offrendo un contrasto elegante e bilanciato.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano. Può beneficiare di una breve decantazione in caraffa.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Greco di Tufo 2018, Mastroberardino, con un prezzo stimato di 25-30€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco e al budget indicato, ti suggerisco come extra:
Chablis
Descrizione:
Vino bianco secco e minerale, con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole acidità .
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la mineralità del Chablis si sposano bene con il sapore delicato dell’astice, offrendo una combinazione elegante e raffinata.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare la freschezza. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chablis 2017, Domaine William Fèvre, con un prezzo stimato di 30-35€.
