In base alla carne alla brace, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Montepulciano d’Abruzzo
Descrizione:
Vino rosso versatile con note di frutti rossi, spezie e leggero sentore di erbe.
Motivo dell’abbinamento:
Il Montepulciano d’Abruzzo è un vino morbido ma con buona struttura, in grado di accompagnare alla perfezione i sapori intensi della carne alla brace senza sovrastarli.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice di media grandezza. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione economica, ti consiglio il Montepulciano d’Abruzzo 2020, Farnese, con un prezzo stimato di 6-8€.
Nero d’Avola
Descrizione:
Vino rosso corposo con note di frutti neri, spezie e leggero sentore di tabacco.
Motivo dell’abbinamento:
Il Nero d’Avola, con la sua struttura e i suoi tannini morbidi, si sposa bene con i sapori intensi e affumicati della carne alla brace, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 18°C in un calice ampio. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Come scelta conveniente, ti consiglio il Nero d’Avola 2019, Cusumano, con un prezzo stimato di 8-10€.
In base alla tua preferenza per un vino rosso, ti suggerisco come extra:
Lambrusco Secco
Descrizione:
Vino frizzante secco con note di frutti di bosco, buona acidità e leggero sentore di lievito.
Motivo dell’abbinamento:
Il Lambrusco Secco, nonostante sia un vino frizzante, può sorprendentemente accompagnare bene i sapori intensi della carne alla brace grazie alla sua freschezza e acidità.
Come servirlo:
Servilo ben freddo a 12°C in un calice da vino rosso di media grandezza.
Opzione specifica:
Come scelta economica, ti consiglio il Lambrusco Secco dell’Emilia IGT, Cleto Chiarli, con un prezzo stimato di 5-7€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
