In base al risotto pancetta e zucchine, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino, con la sua freschezza e acidità , si sposa perfettamente con la cremosità del risotto, mentre i sentori agrumati contrastano in modo equilibrato con la pancetta.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per una scelta economica, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC, Santadi, con un prezzo stimato di 7-9€.
Soave
Descrizione:
Vino bianco elegante e equilibrato, con note di frutta a polpa bianca, mandorla e una piacevole freschezza.
Motivo dell’abbinamento:
Lo Soave, con la sua struttura e morbidezza, si armonizza con la cremosità del risotto, mentre la freschezza contrasta in modo delicato con la pancetta e le zucchine.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Per una scelta conveniente, ti consiglio lo Soave Classico DOC, Pieropan, con un prezzo stimato di 8-10€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco e al budget limitato, ti suggerisco come extra:
Pinot Grigio
Descrizione:
Vino bianco asciutto e leggero, con note di agrumi, pera e una piacevole acidità .
Motivo dell’abbinamento:
Anche se non convenzionale con il risotto pancetta e zucchine, il Pinot Grigio offre freschezza e semplicità , pulendo il palato tra un morso e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice da vino bianco. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione accessibile, ti consiglio il Pinot Grigio delle Venezie IGT, Cantine Maschio, con un prezzo stimato di 6-8€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
