In base al Cenone di Natale con Familiari, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente alla carne e ai formaggi del tuo menù festivo:
Barolo
Descrizione:
Vino rosso elegante e complesso, con note di rosa, ciliegia, tabacco e liquirizia.
Motivo dell’abbinamento:
Il Barolo è un vino strutturato con tannini potenti che si accostano bene alla carne e ai formaggi stagionati, offrendo un equilibrio perfetto tra robustezza e finezza.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio a tulipano. È consigliata una decantazione di almeno un’ora.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Barolo Riserva 2013, Giacomo Conterno, un vino di alta qualità con un prezzo stimato di oltre 100€.
Brunello di Montalcino
Descrizione:
Vino rosso complesso con note di ciliegia, mora, cuoio e spezie dolci, accompagnate da tannini morbidi.
Motivo dell’abbinamento:
Il Brunello di Montalcino è un vino elegante e armonico, che si sposa alla perfezione con la carne e i formaggi, offrendo una piacevolezza avvolgente al palato.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio a tulipano. Non necessita di decantazione prolungata.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Brunello di Montalcino 2015, Biondi-Santi, un vino pregiato con un prezzo stimato di oltre 100€.
In base alla tua preferenza di spesa oltre 100€, ti suggerisco come extra:
Amarone della Valpolicella
Descrizione:
Vino rosso corposo e avvolgente, con note di frutti di bosco, cioccolato e spezie dolci, sostenuto da tannini morbidi.
Motivo dell’abbinamento:
L’Amarone è un vino potente e vellutato che si abbina bene alla complessità della carne e dei formaggi, offrendo una lunga persistenza aromatica in bocca.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio. È consigliata una breve aerazione prima di servire.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio l’Amarone della Valpolicella Classico 2013, Quintarelli, un vino di alta qualità con un prezzo stimato di oltre 100€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
