In base alla carne, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Barolo
Descrizione:
Vino rosso elegante e complesso, con note di rose, ciliegia, tabacco e spezie.
Motivo dell’abbinamento:
La struttura e l’eleganza del Barolo si sposano alla perfezione con la carne, creando un connubio di sapori raffinati e intensi.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio a tulipano. Decantalo per almeno 1-2 ore prima di gustarlo.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Barolo Riserva 2015, Giacomo Conterno, un vino prestigioso con un prezzo stimato di 80-90€.
Brunello di Montalcino
Descrizione:
Vino rosso complesso con sentori di frutti rossi, cuoio, tabacco e note floreali.
Motivo dell’abbinamento:
Il Brunello, con la sua struttura e i tannini morbidi, valorizza i sapori della carne in modo armonioso, offrendo una lunga persistenza al palato.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio a tulipano. Può beneficiare di una decantazione di circa 1 ora.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Brunello di Montalcino Riserva 2013, Biondi-Santi, un vino di alta qualità con un prezzo stimato di 100-120€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Amarone della Valpolicella
Descrizione:
Vino rosso corposo e avvolgente, con note di frutta scura, spezie dolci e un finale lungo e persistente.
Motivo dell’abbinamento:
L’Amarone, con la sua complessità e struttura potente, si sposa bene con la carne, offrendo un abbinamento ricco e appagante.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio a tulipano. Non necessita di decantazione, ma può essere caraffato per esaltarne le sfumature aromatiche.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio l’Amarone della Valpolicella Classico 2015, Quintarelli, un vino di alta gamma con un prezzo stimato di 90-100€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
