In base alle BBQ ribs con contorno di patatine fritte, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Zinfandel
Descrizione:
Vino rosso robusto e fruttato con note di frutti di bosco, spezie e una leggera dolcezza.
Motivo dell’abbinamento:
Il Zinfandel si abbina perfettamente alle carni affumicate e speziate delle BBQ ribs, mentre la dolcezza contrasta con il sapore salato delle patatine fritte.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice ampio. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Zinfandel 2018, Ravenswood, con un prezzo stimato di 25-30€.
Syrah
Descrizione:
Vino rosso corposo e speziato con note di frutti neri, pepe nero e sfumature di cuoio.
Motivo dell’abbinamento:
La Syrah si sposa bene con le carni grigliate e affumicate, enfatizzando i sapori delle BBQ ribs senza sovrastarli.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice ampio. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Syrah 2017, Chapoutier, con un prezzo stimato di 30-35€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Merlot
Descrizione:
Vino rosso morbido e fruttato con note di ciliegia, prugna e un tocco di vaniglia.
Motivo dell’abbinamento:
Anche se meno tradizionale con le BBQ ribs, il Merlot offre morbidezza e fruttuosità che possono bilanciare la succulenza delle costine e il sapore delle patatine fritte.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice Bordeaux. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Merlot 2016, Duckhorn Vineyards, con un prezzo stimato di 40-45€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
