In base all’insalata di mare, paccheri al baccalà e frittura di pesce, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente ai tuoi piatti:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico, con note di agrumi, pesca bianca e sfumature erbacee.
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino di Gallura è ideale per accompagnare piatti di mare complessi come l’insalata di mare e la frittura di pesce, grazie alla sua freschezza e mineralità che si armonizzano con i sapori del mare.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2019, Sella & Mosca, con un prezzo stimato di 25-30€.
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante e equilibrato, con note floreali, agrumate e una piacevole mineralità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Soave Classico si sposa bene con piatti di mare complessi, come la frittura di pesce, offrendo freschezza e una struttura che non copre i sapori dei piatti.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano stretto. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Soave Classico 2020, Pieropan, con un prezzo stimato di 20-25€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco e al budget indicato, ti suggerisco come extra:
Chablis Premier Cru
Descrizione:
Vino bianco complesso e minerale, con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole salinità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Chablis Premier Cru offre una profondità e una complessità che si sposano bene con piatti di mare ricchi come l’insalata di mare, offrendo una piacevole freschezza e sapidità.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano stretto. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chablis Premier Cru “Montée de Tonnerre” 2018, Domaine Raveneau, con un prezzo stimato di 45-50€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
