In base al baccalà fritto, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Sardegna
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale, con note di agrumi, pesca bianca e un pizzico di salinità.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la mineralità del Vermentino contrastano bene con la frittura del baccalà, pulendo il palato tra un boccone e l’altro.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Sardegna DOC 2019, Argiolas, con un prezzo stimato di 15-18€.
Soave Classico
Descrizione:
Vino bianco elegante e fresco, con note floreali, fruttate e una piacevole acidità.
Motivo dell’abbinamento:
La delicatezza del Soave si adatta bene al sapore delicato del baccalà fritto, creando un equilibrio armonioso in bocca.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Soave Classico DOC 2020, Pieropan, con un prezzo stimato di 12-15€.
In base alla tua preferenza di prezzo, ti suggerisco come extra:
Gavi
Descrizione:
Vino bianco elegante e fresco, con note di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e una piacevole acidità.
Motivo dell’abbinamento:
Il Gavi, con la sua acidità e freschezza, si sposa bene con il baccalà fritto, creando un contrasto piacevole e pulito.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Gavi DOCG 2019, La Scolca, con un prezzo stimato di 18-22€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
