In base ai “Scialatielli ai frutti di mare e baccalà”, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico con note di agrumi, pesca bianca e fiori di campo.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la mineralità del Vermentino si sposano alla perfezione con i sapori intensi dei frutti di mare e del baccalà, creando un equilibrio armonioso.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2020, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 15-20€.
Greco di Tufo
Descrizione:
Vino bianco complesso con note di frutta tropicale, fiori bianchi e una piacevole mineralità al palato.
Motivo dell’abbinamento:
Il Greco di Tufo, grazie alla sua struttura e al retrogusto minerale, si armonizza bene con i sapori marini del piatto, offrendo una piacevole freschezza.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Greco di Tufo 2019, Feudi di San Gregorio, con un prezzo stimato di 18-22€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco e al tuo budget, ti suggerisco come extra:
Falanghina
Descrizione:
Vino bianco fresco e profumato con note di frutta esotica, agrumi e una piacevole mineralità al palato.
Motivo dell’abbinamento:
La Falanghina, con la sua acidità vivace e il gusto fruttato, si adatta bene ai sapori complessi dei frutti di mare e del baccalà, offrendo una piacevole armonia al palato.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio la Falanghina 2020, Villa Matilde, con un prezzo stimato di 10-15€.
“Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.”
