In base alla base di pesce, ti suggerisco i seguenti due vini bianchi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Vermentino di Gallura DOCG
Descrizione:
Vino bianco fresco e minerale, con note di agrumi, pesca bianca e salvia.
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la mineralità del Vermentino si sposano perfettamente con i piatti a base di pesce, esaltandone i sapori senza coprirli.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione di qualità, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2020, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 15-20€.
Soave Classico DOC
Descrizione:
Vino bianco elegante e floreale, con note di fiori bianchi, mandorla e agrumi.
Motivo dell’abbinamento:
La delicatezza e l’eleganza del Soave si armonizzano bene con i piatti di pesce, offrendo una piacevole freschezza al palato.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano stretto. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione raffinata, ti consiglio il Soave Classico DOC 2019, Pieropan, con un prezzo stimato di 12-15€.
In base alla tua preferenza per il Cerasuolo di Vittoria DOCG, ti suggerisco come extra:
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Descrizione:
Vino rosato elegante e fragrante, con note di ciliegie mature, spezie dolci e fiori di campo.
Motivo dell’abbinamento:
Il Cerasuolo di Vittoria, con la sua freschezza e leggera sapidità, si abbina splendidamente ai piatti a base di pesce, offrendo una piacevole complessità aromatica.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice a tulipano ampio per esaltare i profumi. Non necessita di decantazione.
Opzione specifica:
Per un’opzione di qualità, ti consiglio il Cerasuolo di Vittoria DOCG 2018, Planeta, con un prezzo stimato di 18-22€.
Spero che i miei suggerimenti ti siano utili. Buon divertimento e goditi il tuo vino! eLier al tuo servizio.
