In base al Kobe, ti suggerisco i seguenti due vini rossi che si abbinano perfettamente al tuo piatto:
Barolo
Descrizione:
Vino rosso elegante e complesso, con note di rose, ciliegia, tabacco e spezie.
Motivo dell’abbinamento:
La struttura tannica e l’acidità del Barolo si armonizzano perfettamente con la carne di Kobe, esaltandone il sapore intenso e la morbidezza.
Come servirlo:
Servilo a 18°C in un calice ampio. Decantalo almeno un’ora prima di gustarlo per permettere una corretta ossigenazione.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Barolo Riserva 2015, Giacomo Conterno, un vino pregiato con un prezzo stimato di Oltre 100€.
Bordeaux Grand Cru Classé
Descrizione:
Vino rosso strutturato e armonico, con note di frutti neri, cassis, tabacco e vaniglia.
Motivo dell’abbinamento:
La complessità e l’eleganza del Bordeaux si sposano magnificamente con la carne di Kobe, offrendo un equilibrio tra intensità e raffinatezza.
Come servirlo:
Servilo a 16-18°C in un calice Bordeaux. Decantalo per almeno 30 minuti prima di gustarlo.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Château Margaux 2010, Premier Grand Cru Classé, con un prezzo stimato di Oltre 100€.
In base alla tua preferenza per il vino rosso, ti suggerisco come extra:
Amarone della Valpolicella
Descrizione:
Vino rosso corposo e avvolgente, con note di frutti rossi, prugna secca, cioccolato e spezie dolci.
Motivo dell’abbinamento:
L’intensità e la complessità dell’Amarone si sposano alla perfezione con la carne di Kobe, creando un abbinamento ricco e appagante.
Come servirlo:
Servilo a 18-20°C in un calice ampio. Non necessita di decantazione, ma può essere caraffato per esaltarne le sfumature aromatiche.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio l’Amarone della Valpolicella Classico 2013, Quintarelli, con un prezzo stimato di Oltre 100€.
