In base alla provola affumicata, ti suggerisco i seguenti due vini bianchiche si abbinano perfettamente al tuo aperitivo:
Greco di Tufo
Descrizione:
Vino bianco dal colore dorato con note di agrumi, fiori bianchi e mineralità .
Motivo dell’abbinamento:
La freschezza e la mineralità del Greco di Tufo si sposano perfettamente con la provola affumicata, creando un equilibrio armonioso tra sapori e aromi.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco con bocca stretta per concentrare i profumi.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Greco di Tufo 2019, Feudi di San Gregorio, con un prezzo stimato di 20-25€.
Vermentino di Gallura
Descrizione:
Vino bianco fresco e aromatico con note di frutta esotica, erbe aromatiche e una piacevole acidità .
Motivo dell’abbinamento:
Il Vermentino di Gallura, con la sua freschezza e profumi erbacei, contrasta in modo equilibrato con la sapidità della provola affumicata.
Come servirlo:
Servilo a 8-10°C in un calice a tulipano per esaltare la complessità aromatica.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Vermentino di Gallura Superiore 2020, Vigne Surrau, con un prezzo stimato di 15-20€.
In base alla tua preferenza per il vino bianco, ti suggerisco come extra:
Chardonnay
Descrizione:
Vino bianco complesso con note di frutta tropicale, vaniglia e burro, sostenuto da una buona acidità .
Motivo dell’abbinamento:
Il Chardonnay, con la sua struttura e cremosità , può offrire un contrasto interessante alla provola affumicata, creando un’accoppiata intrigante.
Come servirlo:
Servilo a 10-12°C in un calice da vino bianco di media grandezza.
Opzione specifica:
Nello specifico, ti consiglio il Chardonnay 2018, Kistler Vineyards, con un prezzo stimato di 60-70€.
